Digitale Intelligenz trifft grüne Effizienz
Der Vortrag "Digitale Intelligenz trifft grüne Effizienz" von Anna Janßen und Yves-Alain Meier im Rahmen des Future Lab 2025 by GreenSign beleuchtet die Schnittstelle von künstlicher Intelligenz (KI) und Nachhaltigkeit in der Hospitality-Branche. Ziel ist es, aufzuzeigen, wie digitale Lösungen dazu beitragen können, ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.
Kernaussagen und Erkenntnisse
- Nachhaltigkeit als umfassendes Konzept: Nachhaltigkeit beschränkt sich nicht nur auf Umweltaspekte, sondern umfasst auch wirtschaftliche und soziale Dimensionen. Eine erfolgreiche Nachhaltigkeitsstrategie muss alle drei Säulen – Ökologie, Ökonomie und Soziales – berücksichtigen und in Balance halten.
- KI als Schlüssel zur Effizienzsteigerung: Künstliche Intelligenz, insbesondere Visual AI, bietet konkrete Möglichkeiten, Prozesse zu optimieren und Ressourcen zu schonen. Durch die Automatisierung von Routineaufgaben und die Bereitstellung präziser Daten können Unternehmen fundiertere Entscheidungen treffen und Verschwendung reduzieren.
- Visual AI zur Reduzierung von Food Waste: Die Visual AI-Lösung Kiox analysiert Prozesse in Echtzeit und erkennt Fehler, bevor sie entstehen. Dies ermöglicht eine Minimierung von Food Waste, eine Anpassung der Produktion an den tatsächlichen Bedarf und eine Reduzierung des Papierverbrauchs durch digitale Archivierung.
- Wirtschaftliche Vorteile durch KI: Der Einsatz von KI führt zu stabileren und planbareren Abläufen, was wiederum die Personalkosten senken und eine verlässliche Konstanz gewährleisten kann. Transparente Daten ermöglichen es, Entscheidungen nicht mehr auf Bauchgefühl, sondern auf Fakten zu basieren.
- Einhaltung regulatorischer Anforderungen: Angesichts zunehmender EU-Verordnungen zur Nachweispflicht im Produktionsbereich bietet KI eine Möglichkeit, Inhaltsstoffe, Allergene und Produktionsprozesse lückenlos zu dokumentieren und somit rechtlichen Anforderungen gerecht zu werden. Bilderbasierte Systeme können zudem Fehlerquellen visuell dokumentieren und somit die Qualitätssicherung verbessern.
Fazit
Der Vortrag verdeutlicht, dass digitale Intelligenz und grüne Effizienz keine Gegensätze sind, sondern sich ideal ergänzen können. Durch den gezielten Einsatz von KI-Lösungen können Unternehmen der Hospitality-Branche nicht nur ihre Nachhaltigkeitsziele erreichen, sondern auch ihre Wirtschaftlichkeit steigern und ihre Mitarbeiter entlasten. Die Visual AI-Lösung Kiox bietet hierfür ein konkretes Beispiel, wie diese Transformation in der Praxis aussehen kann.